豚骨
豚の骨のことで、スープの食材として使われることが多いです。さまざまな部位の豚の骨を煮込みスープを作ります。そのスープを使ったラーメンが豚骨ラーメンで、こってりやすっきりしたものなどさまざまな種類があります。
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